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Ingredientes:
agua, almidón de tapioca y maíz, , harina de arroz integral, harina de trigo sarraceno, masa madre de arroz (20%), aceite de oliva virgen extra, psyllium, sal y levadura.
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Alergenos:
Puede contener trazas de huevo, sésamo y frutos de cáscara.
PESO: 470gr aprox.
Todas las propiedades de nuestra masa madre sin gluten, hechas pan
La fórmula maestra de la hogaza masa madre sin gluten de Leon the Baker y el largo tiempo de fermentación hacen que durante el proceso aparezcan de forma natural tanto la levadura, como multitud de bacterias beneficiosas para nuestro intestino y que nos ayudan a mantener fuertes nuestras defensas.
Esta masa resulta más fácilmente digerible y presenta un índice glucémico menor, posee un mejor aprovechamiento de sus vitaminas y minerales y mayor tiempo de conservación para el pan.
Al ser tan compleja esta masa contiene muchos nutrientes beneficiosos para nuestro organismo, como el folato, tiamina, niacina, magnesio, calcio, las vitaminas B1 a B6, B12, vitamina E, riboflavina, hierro, potasio, fósforo y zinc.
Además este pan es muy fácil de conservar debido a que en la elaboración se produce ácido acético y se conserva de manera natural que inhibe el crecimiento de moho. Otros panes del mercado requieren de conservadores artificiales para que se mantenga bueno mucho tiempo.
Pan apto para dietas: sin gluten, sin lactosa, veganas, vegetarianas, dietas ricas en fibras y bajo glucémicas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (POR 100 GRAMOS)
VALOR ENERGÉTICO (Kcal) 239,84
HIDRATOS DE CARBONO (gr) 46,8
DE LOS CUALES AZÚCARES (gr) 0,69
PROTEÍNAS (gr) 6,32
GRASAS (gr) 3,04
SAL (gr) 1,2
